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Galletas para San Valentín sin Gluten. Receta gratis



Recetas para el Día de San Valentin sin gluten. 
La receta que aquí os traemos es muy sencillita. La diferencia es que la haremos con harina de arroz.
Receta de galletas de mantequilla sin gluten200gr de azúcar200gr de mantequilla1 huevo L1 vaina de vainilla400gr de harina de arroz
Precalentar el horno a 180ºCBatir la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee y haya doblado su volumen.Añadir el huevo y mezclar bien.Añadir las semillas de la vaina de vainilla.Añadir la harina poco a poco y mezclar todo bien.Formar una bola, envolver en papel film y refrigerar al menos una hora.Mientras, preparar la glasa real pera decorar las galletas.Pasada una hora sacar la bola del frigorífico, extender la masa hasta el grosor deseado (idealmente entre 0,5 y 1 cms), y cortar las galletas en la forma deseada.Hornear durante unos 20min, hasta que las galletas estén listas.Enfriar en una rejilla.
Cuando las galletas estén completamente frías, se pueden decorar al gusto.Receta para glasa real sin gluten1 clara de huevo250gr de azúcar glacé libre de gluten1 cucharada de zumo de limónTamizar el azúcar.Colocar la clara en un bol, añadir aproximadamente la mitad del azúcar, y batir bien.Añadir el zumo de limón y continuar batiendo.Agregar el resto del azúcar y continuar batiendo durante al menos 5 minutos.Cubrir la glasa con papel film de modo que éste esté en contacto con la glasa para evitar que se reseque, y apartar hasta el momento de su uso. Nota: si se va a tardar mucho en usar, conservar en el frigorífico.Para decorar estas galletas de mantequilla sin glutenSeparar la glasa en varios recipientes, uno para cada color que vayamos a usar.Ir añadiendo gotas de agua a la glasa, moviendo continuamente hasta que ésta alcance el punto deseado, en este caso “a punto 10“. Para comprobar el punto hay qye levantar un poco de glasa con una espátula y dejarla caer en el centro del recipiente, si éste se fusiona con la glasa a la cuenta de diez, entonces la glasa está lista para ser usada.Poner la glasa en una manga pastelera con boquilla del 3.Decorar las galletas al gusto bordeando con la glasa y rellenando haciendo movimientos en zig zag.


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